Este taller propone una experiencia reflexiva y divulgativa para pensar en los alimentos desde una mirada emocional, cultural y ambiental. A través del paisaje, la memoria y los sentidos, se invita a las personas participantes a descubrir cómo aquello que comemos contiene también historia, territorio y formas de relacionarnos con el entorno.
Un alimento y su sabor puede transportarnos a una estación del año, a una persona querida o a un paisaje concreto. Consumir productos locales y de temporada no solo tiene un impacto ambiental positivo, sino que también ayuda a conservar saberes, culturas y vínculos con el territorio.
El taller finaliza con una actividad práctica con la elaboración de sales aromáticas con plantas aromáticas mediterráneas.
Contenidos:
– Alimentación y territorio: relación entre los alimentos, el paisaje y el entorno natural.
– Importancia del consumo local y de temporada.
– Impacto ambiental, social y cultural de nuestros hábitos de consumo.
– Plantas aromáticas mediterráneas.
– Elaboración artesanal de sales aromáticas.
